低糖質・高たんぱく質・グルテンフリーと
体にうれしい新食材「盛田屋の大豆麺」

大豆麺と組み合わせると
相性ぴったりの相棒は全国にいるはず！

そんな相棒探しの中で見つけた
全国の素敵なものをお届けしていきます。

「Soycle（ソイクル）」

目次

ブランドのご紹介

BRAND

身体に、地球に、いい循環

「Soycle（ソイクル）」

ブランド名の由来は、SOY（大豆）とCYCLE（サイクル・循環）。子どもの未来と健康の両面にアプローチするために大豆ミートを販売している。大豆ミートを起点に環境問題に向き合うきっかけ作りを行い、商品だけでなく様々な情報を発信。「日々の小さな積み重ねが良い未来を創る」をスローガンにエコフレンドリーな社会の創出に取り組んでいる。

大豆を毎日の食卓の選択肢に。
豆腐屋が考える、大豆の新しいカタチをお届け

「豆腐の盛田屋」

豆腐の盛田屋は、日本3大秘境の1つと言われる宮崎県椎葉村で、豆腐屋からスタートし、現在は大豆の持つ美のチカラを肌に届けるため豆乳化粧品を販売しています。創業から20年以上大切にしてきたのは「余計なものを含まず、自然の素材を活かすこと」。
目まぐるしく移り変わる時代の中で「もっと手軽に大豆の豊富な栄養と健やかさを感じる食品を食べていただきたい」そんな想いから「盛田屋の大豆麺」をはじめ、豆腐屋にしかできない新しい形で大豆の力をお届けしています。

コラボ対象商品のご紹介

COLLABORATION ITEMS

発芽大豆フレーク 100g

旨味と栄養価を最大限に引き出した発芽大豆を使った大豆ミート（フレークタイプ）です。常温保存可・水戻しも不要で、バリエーション豊かな料理をお楽しみ頂けます。100gあたりたんぱく質55g、脂質13.9gとお肉と比較しても高たんぱくで低脂質です。

★ソイクル100gでお肉300g相当
（調理で3倍に膨らむ）

▼大豆ミートの使い方はこちら

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発芽大豆フレークの栄養価に注目！

ソイクルは、栄養価が最大限に引き出された発芽大豆を使用しています。お肉と比較しても全く引けを取らない栄養価の高さが自慢です。（下図ソイクルの栄養価は、発芽大豆フレークの場合）

出典元：文部科学省 日本食品標準成分表2020年版（八訂）

原材料名

発芽大豆フレーク　100g
大豆全粒粉（国内製造）、粉末状大豆たん白（中国産）、発芽大豆（国内製造）

▼原料原産地について
・大豆全粒粉：アメリカまたはカナダ産
・発芽大豆：アメリカまたはカナダ産
→原材料である、大豆全粒粉・粉末状大豆たん白・発芽大豆に使用される大豆については、分別生産流通管理※1を行なっております。

※1 分別生産流通管理とは、生産（農場）、流通（トラック、サイロ、コンテナ船等）、加工（食品加工業者等）の各段階で、非遺伝子組換え農作物に、遺伝子組換え農作物が混入しないよう管理し、管理されていることが書類等により証明されていることを言う。

～厚生労働省：分別生産流通管理の運用の明確化についてより抜粋～

栄養成分情報

ソイクル 発芽大豆フレーク：乾燥状態100gあたり
（この標準値は目安です）

アレルゲン情報

添加物について

Soycleは「発芽大豆・大豆全粒粉・粉末状大豆たん白（ブロックタイプにはえんどう豆も使用）」を原材料として使っており、製造時の添加物はございませんが、原材料の粉末状大豆たん白に、0.1%程度のレシチンが含まれています。レシチンはキャリーオーバー※2として取り扱いのため、表示しておりません。

※2 定義：原材料の加工の際に使用されるが、次にその原材料を用いて製造される食品には使用されず、その食品中には原材料から持ち越された添加物が効果を発揮することができる量より少ない量しか含まれていないもの。

～「厚生労働省：食品添加物の表示について」より抜粋～

盛田屋の大豆麺（２食入り）

北海道産とよまさりを使用※した糖質オフ麺。
原材料の99％が大豆とおからで、つなぎを一切使っておりません。
低糖質・高たんぱく質で、食物繊維も摂ることができます。ゆで時間３分で調理も簡単。

★グルテンフリー
★増粘安定剤、乳化剤、酸化防止剤、着色料不使用
※おからを除く

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おすすめの調理方法

RECOMMENDED COOKING METHOD
01かける

クルトン代わりにサラダに ザクザク食感がアクセント。クルトンよりもたんぱく質がたっぷり摂れるのがポイントです。

ヨーグルトにかけてグラノーラ風に たんぱく質をプラスでき、満足感も得られます。

02まぜる
調理中に大豆ミートを入れると水分を含んで柔らかい食感に。ひき肉の代わりに色んな料理に使えます。

麻婆豆腐も、ひき肉の代わりに大豆ミートを使うとヘルシーかつ時短に！

01大豆麺のソイミートソース

ひき肉の代わりに大豆ミートを、パスタの代わりに大豆麺を使えば、罪悪感なく食べられるミートソースに。
いつもよりたんぱく質がしっかり摂れる食事になります。

レシピの詳細はこちら
02大豆ミートのジャージャー麺

食欲をそそるジャージャー麺も大豆ミートと大豆麺でヘルシーに。
きゅうりなど野菜をたくさんのせても美味しくいただけます。

レシピの詳細はこちら

コラボへの想い インタビュー

INTERVIEW

PROFILE

山﨑 亜弓

株式会社上向き

神奈川県茅ケ崎市　生まれ。
学生時代から環境問題に関心を持ち“エコフレンドリーな社会をつくる”というビジョンに惹かれ株式会社上向きに入社。

大豆ミートSoycle（ソイクル）を通じて「食の切り口で環境問題にアプローチする」という理念のもと、商品PRだけでなく様々な環境分野の情報発信や“きっかけ”作りの活動にも取り組んでいる。

01

子供たちの未来のために健康と環境問題
両方にアプローチできるのが「大豆ミート」でした。

―ソイクルが誕生した背景について教えてください。 代表のご子息が小児ガンを患ったことがきっかけでした。改めて自分たちができることで子どものためにもなることは何だろうと、命と未来を見つめ直したときに、健康（栄養素）と環境問題（生産方法）の両面にアプローチできる大豆ミートに出会い、ソイクルが誕生しました。

―ソイクルが誕生した背景について教えてください。 代表のご子息が小児ガンを患ったことがきっかけでした。改めて自分たちができることで子どものためにもなることは何だろうと、命と未来を見つめ直したときに、健康（栄養素）と環境問題（生産方法）の両面にアプローチできる大豆ミートに出会い、ソイクルが誕生しました。

―ソイクルが目指す、エコフレンドリーな社会とはどういうものですか？ 生活とエコが自然に繋がっているようなイメージです。環境にいいことは、無理してやることではなく自分が満たされた気持ちでないとできないことだと思います。自分のために行動することが、巡り巡って地球にいいことでもある・・・そう多くの人が感じられる社会を目指しています。

―食事自体がエコに繋がる、というのはとても素敵なことですね。

私たちのゴールは大豆ミートを売ることではありません。エコフレンドリーな暮らしの心地よさを感じていただきながら、良い循環が生まれるような“きっかけ”作りをする。大豆ミートはその始まりの一つに過ぎないと思っています。

―ブランドのロゴマークもとても素敵ですね。 はい！社名の上向き、そして大豆のSoyと循環のCycleを掛け合わせた想いの詰まったこだわりのロゴマークです！

▲「上向きポーズ」の山﨑さん
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02

食べ物だから“美味しい”は
絶対のこだわり。
ソイクルの味は、大豆ミートの革命です！

―商品作りでこだわったポイントを教えてください。 「環境にはいいけど、美味しくない」では、食べ続けたいと思えないですよね。だから味には特にこだわりました。

私自身も様々な大豆ミートを食べてきましたが、あまり美味しいものに出会えていませんでした。その原因が大豆特有の臭みです。

―商品作りでこだわったポイントを教えてください。 「環境にはいいけど、美味しくない」では、食べ続けたいと思えないですよね。だから味には特にこだわりました。

私自身も様々な大豆ミートを食べてきましたが、あまり美味しいものに出会えていませんでした。その原因が大豆特有の臭みです。

ソイクルには、大豆特有の異風味を低減させた丸大豆を使用し、さらに特許技術によって栄養価や旨みを高めた、全く新しい大豆ミート『ミラクルミート』を採用しています。

▲コラボレシピ「ソイミートソース大豆麺」にご満悦の
山﨑さん （右）、檜田さん（左）

臭みがないので、面倒な水戻しも不要で調理も簡単。そのままでも食べられる美味しさです。
初めて食べたときは「これは大豆ミートの革命だ」と思うほど感動しました！！
「これで良い」ではなく「これが良い！」と思ってもらえる、味でも満足いただける商品だと思っています。
臭みがないので、面倒な水戻しも不要で調理も簡単。そのままでも食べられる美味しさです。
初めて食べたときは「これは大豆ミートの革命だ」と思うほど感動しました！！ 「これで良い」ではなく「これが良い！」と思ってもらえる、味でも満足いただける商品だと思っています。

▲コラボレシピ「ソイミートソース大豆麺」にご満悦の
　山﨑さん （右）、檜田さん（左）

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03

イベント・コラボ・学生への講演会
一人でも多くの方に、
まずは知っていただく“きっかけ”作り。

―現在行っている活動や取り組みについて教えてください。 一人でも多くの方にソイクルを知っていただく、食べていただく機会を増やしています。マルシェのようなフードイベントやスポーツ会場での実食販売会、スポーツクラブ等での提供や、登山食やキャンプ飯とのコラボも行っています。大豆麺とのコラボもそのひとつですね！SNSなどでも私たちの活動を積極的に発信しています。

―現在行っている活動や取り組みについて教えてください。

一人でも多くの方にソイクルを知っていただく、食べていただく機会を増やしています。マルシェのようなフードイベントやスポーツ会場での実食販売会、スポーツクラブ等での提供や、登山食やキャンプ飯とのコラボも行っています。大豆麺とのコラボもそのひとつですね！SNSなどでも私たちの活動を積極的に発信しています。

また、環境問題に目を向けてもらうきっかけ作りの活動も行っています。ジャンルに捕らわれず、環境への取り組みをされている企業様の想いや商品を紹介する「エコフレンドリーライフスタイルプラス」という冊子の発行や、『大豆ミートと環境問題』というテーマで高校生に向けた講演会も定期的に実施しています。

▲高校生に向けた講演の様子

夏休みには小学生にも実施したのですが、みなさんとても関心が高くて驚きました。これからの未来を生きる子供たちにも、その未来を守る大人たちにも、多くの人に想いが広がるといいなと思っています。
夏休みには小学生にも実施したのですが、みなさんとても関心が高くて驚きました。これからの未来を生きる子供たちにも、その未来を守る大人たちにも、多くの人に想いが広がるといいなと思っています。

▲高校生に向けた講演の様子

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04

大豆ミート と 大豆麺。
味も想いも、合わないわけがないです！！

―盛田屋の大豆麺を食べてみて、いかがでしたか？ 大豆麺を食べた時、初めてソイクルを食べた時と同じ感覚でした。美味しい！またこれ食べたい！って。
私が最初に食べたのは、大豆ミートと大豆麺で作った豆乳担々麺です。美味しいのはもちろんですが、麺も大豆ミートも豆乳も、どれも大豆由来だからとってもヘルシーだし、栄養価も高くて、女性にとって必要なイソフラボンも摂れる。このコラボは、レシピのアイディアも広がる本当に最高の組み合わせだと思います！

―盛田屋の大豆麺を食べてみて、いかがでしたか？ 大豆麺を食べた時、初めてソイクルを食べた時と同じ感覚でした。美味しい！またこれ食べたい！って。
私が最初に食べたのは、大豆ミートと大豆麺で作った豆乳担々麺です。美味しいのはもちろんですが、麺も大豆ミートも豆乳も、どれも大豆由来だからとってもヘルシーだし、栄養価も高くて、女性にとって必要なイソフラボンも摂れる。このコラボは、レシピのアイディアも広がる本当に最高の組み合わせだと思います！

―大豆は、日本が誇るスーパーフードですね！ まさにそうですね。醤油や味噌、豆腐も、昔から日本で食べられてきたものに大豆はたくさん使われていますよね。日本の健康を支えてきた食材。その進化形が、大豆ミートや大豆麺ですね！

今回の豆腐の盛田屋さんとの出会いをきっかけに、栄養のことも環境のことも含めて、もっとたくさんの方々に大豆食品のすばらしさを広めていけたら素敵だなと思います。

SNSアカウントのご案内

Soycle（ソイクル）公式SNS

・Instagram
＠soycle
https://www.instagram.com/soycle/

・X（旧Twitter）
@Soycle_EFL
https://twitter.com/Soycle_EFL

▲左：豆腐の盛田屋 北前 中央：Soycle 山﨑さん 右：Soycle 檜田さん

▲左：豆腐の盛田屋 北前 中央：Soycle 山﨑さん 右：Soycle 檜田さん

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限定コラボセット

LIMITED COLLABORATION SET ITEMS

※単品合計価格は、豆腐の盛田屋とSoycleの通常価格の合算です。
※発芽大豆フレーク単品での販売は行っておりません。