つくり方

• 1.キャベツはひと口大のざく切りにする。にんじんは短冊、玉ねぎは薄切りにする。油あげは熱湯をかけて水気を切り、短冊に切る。
• 2.土鍋または鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら、にんじん、玉ねぎ、キャベツを加えて炒める。だし汁を加えて煮立ったらアクを取って、火を止めてカレールーを加えて溶かす。
• 3.鍋に4カップの水を入れて沸騰したら、大豆麺を入れ3分ゆでてざるに上げ、水気を切って器に盛る。
• 4.2に油あげを入れて、温まったら3にかけて、斜め切りにしたネギをたっぷりとのせる。