つくり方

• 1.鶏ささみは一口大に切って、塩コショウをして小麦粉をまぶす。マッシュルームは薄切り、しめじは石づきをとって、長いものは食べやすく切り分ける。玉ねぎは薄切りにする。
• 2.フライパンにバターを溶かして、鶏ささみを入れて焦がさないように両面をさっと焼く。玉ねぎを加えてしんなりしたら、しめじとマッシュルームを加えてさっと炒める。小麦粉を入れて炒め、粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ注ぐ。焦がさないように弱火で少し煮詰め、とろりとしたら生クリームを加えて塩、こしょうで調味する。
• 3.鍋に4カップの水を入れて沸騰したら、大豆麺を入れ3分ゆでてざるに上げ、熱いうちにバター10g（分量外）と塩、こしょう（分量外）をまぶす。
• 4.耐熱の器にバターを塗る。3の大豆麺を耐熱皿に入れ、２のソースをたっぷりとかける。チーズをふって、オーブントースターでこんがりと焼く。