栄養士さんのひとことメモ
グリーンアスパラガスは、疲労回復効果のあるアスパラギン酸や代謝を活発にするビタミンB群が多く含まれ、スタミナアップにも効果大です。
ビタミンA,C,Eも含まれ、抗酸化作用で美肌づくりにも役立ちます。さらに、パプリカはビタミンCが多く、牛赤身肉には、タンパク質はもちろんビタミンBや鉄分なども含まれています。
このレシピは、焼肉のタレに浸した牛肉を炒め、野菜と麺に絡めて少しパリッと焼くのがコツです。あまり動かさず、じっくりと焼いて香ばしく仕上げてください。大豆麺で栄養満点のメインディッシュが手早く出来上がります。