つくり方

• 1.白ねぎは3㎝の長さに切り、鶏もも肉はひと口大のそぎ切りにする。しいたけは細切りにする。
• 2.フライパンにサラダ油少々を熱し、1のネギ、鶏肉、椎茸の表面を軽く焼く。
• 3.鍋に4カップの水を入れて沸騰したら、大豆麺を入れ3分ゆでてざるに上げる。
• 4.本枯れ黄金つゆと分量の水を火にかけ、2を加えて一煮立ちさせて、器に盛る。3とつゆを並べ、お好みで柚子胡椒をつゆに入れて、つけながらいただく。